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中华网“守艺中华”荣获2017网络公益年度创新大奖

2019-05-21 16:50 来源:药都在线

  中华网“守艺中华”荣获2017网络公益年度创新大奖

  百度《舌尖上的中国》第三季播了大鱼忍不住想讲讲中华美食你们知道吗?在世界各大菜系中成为独树一帜万人迷的中国菜可足足经过了上万年的养成呢从石器时代人们懂得使用火开始烹饪便成为生活中不可或缺的一环根据文物和传说的回溯在那个最没有工业污染的年代捕得的水鲜、野兽和采集的草果再加上试种的五谷和难得的粗盐就组成了基本的一日三餐周代八珍是专供周天子的宴饮美食由两道主食六道菜组成已经包括了肉酱油浇大米饭或黍米饭煨烤炸炖乳猪、羔羊烧牛羊鹿里脊、酒糟牛羊肉五香牛肉干、烧烤肉油烤猪肝等等丰盛美味的佳肴此后各个朝代的各种八珍都是效仿周代八珍而来御厨这个令所有吃货心向往之的职位也是从夏朝开始设置的这一制度一直沿续到清末夏商周的各大城市已经是一片酒肆兴盛、吃货云集的热闹场面就算是连年征战的春秋战国时期都没有打破人们对吃吃吃的执念反倒因为战争带来的频繁迁徙和铁器牛耕的迅速推广中国人的烹饪技术飞速提高铁器牛耕和兴修水利大大提高了农产品和水产的质量简直是家畜野味共登盘餐蔬果五谷俱列食谱在南方,鱼虾龟蚌第一次登上了与猪狗牛羊同样重要的位置更加耐热的铁锅配合葱姜蒜花椒桂皮儿和猪油牛油做出的菜肴新颖美味随着吃货们对所在地特产了解的深入南北风味的分野出现了活跃在黄河流域的北菜主要以猪犬牛羊等家畜为主料烧烤煮烩后浓香四溢而长江中下游的南菜则擅长用淡水鱼鲜辅以野味用鲜蔬拼配佳果,注重蒸酿煨炖酸辣中更兼滑甘,并辅以冷食这种分野便是中国四大菜系的雏型秦汉魏晋南北朝的近千年间农业、手工业、商业发展迅速吃货们已经不满足于只吃当地菜了在张骞的带领下把锅铲子伸向了西域黄瓜等新蔬果上了食谱豆腐和其衍生物也在汉代被发明出来最重要的是,来自西域的芝麻终于让吃货们吃上了便宜美味的植物油轻薄多样的锅釜、锋利轻巧的刀具烟道曲长的台灶、掌控便利的煤窑还有首次出现的围裙和护袖种种装备让厨师如鱼得水带来了汉魏六朝昌盛的筵宴风气在文学作品中留下了浓墨重彩的描写例如汉代辞赋家枚乘的《七发》中描述的宴席极尽奢美令人垂涎欲滴食物的味道越做越鲜美吃货们开始发展菜品的色、香、形用栀子花和苏木汁染色用枣桂添香、用蜂蜜助味用牛奶与芝麻油和面用蛋黄上浆,用酥雕造型还出现了大量系统的饮食书籍例如《淮南王食经》《食论》等等为后世菜谱的编写提供了借鉴随着隋朝再次统一全中国中国烹饪进入了新的发展高潮自公元589年隋朝统一全国到公元1368年元朝结束隋唐北宋强大的国力南宋贪图享乐的君臣朝廷元朝多元化的民族融合给中华美食的发展猛推了一把随着海陆丝绸之路的铺开和近海捕捞业的发展人们发现大自然又给了一拨馈赠菠菜等新菜和海蜇玳瑁对虾等海产爬上了人们的餐桌加上各地引进的特产调味料各种新的油、茶、酒还有新型的炉灶和华丽的瓷器隋唐五代宋金元的饮食已经能够称得上是艺术品六格大蒸笼,精致铜火锅白瓷黑瓷汝窑瓷釉里红青花瓷还有金银玉制的餐具逐渐把陶铁漆制餐具赶下了餐桌食雕冷拼和造型大菜的工艺菜式从先秦的雕卵到汉魏的雕酥油再到唐宋的雕瓜果、雕蜜饯和玲珑牡丹遍地锦装鳖等等共同装点着这一时期的餐桌值得一提的是,隋唐宋元时期地方风味成了不少餐馆的招牌菜胡食、北食、南食、川味花样繁多,琳琅满目尤其是异族风情的胡食与清真菜有一定渊源明清两朝虽然只有五百多年但商品经济的发展和频繁的对外交流让饮食文化如鱼得水尤其是以满汉全席为标志的大宴和盛行的宫廷菜、官府菜让中国获得了烹饪王国的美誉由于食源充裕吃货们又给食材归了类这回可不是简单的五味五谷而是华丽丽的各种八珍山八珍水八珍禽八珍草八珍吃上一个月都不带重样的再加上更为豪华的金银玉牙餐具把食材玩出花儿的烹调方法中华美食彻底变成一种艺术时间进入中华民国时期外来的侵略和国内的动荡让中国烹饪染上苦中作乐的意味味精、果酱等工业生产的新食料对传统烹调工艺产生了冲击要说最著名的想必是味精对传统高汤的取代有些制菜规程也相应有所改变与此同时,在外国人聚集的城市例如北上广、青岛、哈尔滨、南京西餐馆和东洋料理店开始出现中国厨师创造的中式西菜采用国内原料、进口调料中西合璧,别有一番风味此外,去除宫廷形式主义的仿膳菜也慢慢出现在了北京小康市民的餐桌上而在被称作十里洋场的上海沪菜吸收了全国各大菜系和西餐的精华充满新意,顿时迎头赶上和走出四川的川菜一起成为中国烹饪不可或缺的一部分都说中国历史有上下五千年但中国的烹饪史何止五千年吃,原本是一种生存欲望慢慢发展成为一种文化乃至艺术这一切都脱不开中国吃货孜孜不倦的探索大鱼终于可以放心地说一句我是吃货,我骄傲!而在《时间简史》之后,霍金推出《果壳中的宇宙》,再次把人们带到理论物理的最前沿。

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  霍金76年的人生,显然是强悍的、主动的、进击的。原标题:香港政界:须制止独派勾结为害香港《文汇报》3月25日报道,包括香港前立法会议员刘慧卿、占中三丑之一戴耀廷、被DQ立法会议员资格的游蕙祯等港独分子在台北五独论坛上大放厥词,声称要建立反专制政治联盟,同时加强与外国的联系。

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  中华网“守艺中华”荣获2017网络公益年度创新大奖

 
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中华网“守艺中华”荣获2017网络公益年度创新大奖

2019-05-21 21:58:13 来源: 新华社
百度 其中这样强调责任与担当:一把手是关键,要把责任扛在肩上,勇于挑最重的担子,敢于啃最硬的骨头,善于接最烫的山芋。

  新华社北京5月5日电 题:励志勤学筑信念 德法兼修育人才——习近平总书记在中国政法大学考察时的重要讲话引发与会者热烈反响

  新华社记者

  法治,奠定国家善治的基石;青年,铸就中华民族的未来。

  五四青年节前夕,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平前往中国政法大学考察,并同中国政法大学师生和首都法学专家、法治工作者代表、高校负责同志座谈。

  谈青年修为成长,语重心长;话法治人才培养,殷殷期待……习近平总书记的重要讲话,在座谈会与会者中引发热烈反响。大家表示,要把习近平总书记的亲切关怀和殷切重托转化成前进路上的强大动力,扎实提高自身学识水平与道德修养,努力为中国特色社会主义法治事业贡献智慧力量。

  坚定信念 立德树人

  “我是第三个发言的,座谈会很轻松,不时有掌声。”回想起两天前与习近平总书记座谈交流的场景,中国政法大学民商经济法学院本科四年级学生潘辉历历在目,“我印象最深的就是他对青年法律人才的几点要求,这些要求很有针对性。”

  目标愈高,志向就愈可贵。习近平总书记叮嘱青年学子,当今中国最鲜明的时代主题,就是实现“两个一百年”奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的中国梦。当代青年要树立与这个时代主题同心同向的理想信念,勇于担当这个时代赋予的历史责任。

  “树立高远的理想信念,就是要将自身的发展与国家的前途、民族的命运和人民的幸福结合起来。”即将本科毕业的潘辉计划继续攻读法学专业的研究生,对于毕业后的工作方向也有自己的打算,“我觉得不一定非留在北京这样的大城市,一些中小城市对优秀法律人才的需求更迫切,我希望能到那里去发挥才干。”

  立德树人,高校责任重大。北京交通大学党委书记曹国永表示,将结合高校实际贯彻落实习近平总书记重要讲话精神,教育引导青年学生坚定理想信念、练就过硬本领、锻造意志品质,立志干大事,而不是当大官、求大名、图大利,成为国家建设的栋梁之材。

  “立德树人是高校的中心环节,使青年人才树立坚定的法治意识和法律信仰,是立德树人的题中应有之义。”中国人民大学党委书记靳诺说,在法律精神的培养方面,我们将承担起为广大知识青年扣好人生第一粒扣子的重任,把法治意识和法律精神贯彻到高校全员育人、全方位育人、全过程育人之中,努力培养全面依法治国所需要的具有丰富法学知识和良好法学修养的各类人才。

  勤学向善 宠辱不惊

  “广大青年人人都是一块玉,要时常用真善美来雕琢自己,不断培养高洁的操行和纯朴的情感,努力使自己成为高尚的人。”习近平总书记对青年“真善美”“成为高尚的人”的要求,深深铭刻在与会青年心中。

  在中国政法大学社会学院本科三年级学生杨奕看来,“真善美”三个字,字字掷地有声。“今后,我们要从一点一滴做起,知真理、说真话、做真事,做善人、树善心、行善行,气质美、心灵美、信念美,不辜负总书记的殷切期望。”

  要惜时如金、孜孜不倦;要克服浮躁之气,静下来多读经典;要正确对待一时的成败得失,处优而不养尊,受挫而不短志……谆谆教诲,句句箴言,习近平总书记的叮嘱为与会青年指明了修身治学的路径。

  “现在的青年人多少都会有些‘玻璃心’,包括我自己也是。听完总书记的讲话,我开始反思自己。”中国政法大学民商经济法学院本科四年级学生魏若竹说,“以前打比赛没拿到一等奖,低迷了很长一段时间。现在看来,这些事情对我们来说不是坏事,反而是增加人生阅历、帮助我们养成宠辱不惊心态的良好契机。”

  “作为青年人,我将用更加平和的心态去面对成长中经历的事情,不管是成功还是失败,都要从中吸取经验教训,然后用更饱满的热情去迎接未来的生活。”魏若竹说。

  北京外国语大学党委书记韩震表示,北京外国语大学的前身是抗日军政大学的一部分,身上有不可磨灭的红色基因。北外学子更应该孜孜不倦地学习,勇于实践创新,用真善美来雕琢自己,提升为人民服务的能力和素质。

  明法厚德 维护正义

  “总书记提出法学教育要坚持立德树人,这就要求我们培养出的法治人才不仅要掌握高水平的法学专业知识,而且要有高尚的品德。”中国人民大学常务副校长、法学院教授王利明说。

  他表示,在未来培养法治人才的过程中,中国人民大学不仅要注重专业技能,也要强化道德教育,提升法治人才的人文素养。

  在年逾八旬的中国政法大学终身教授、著名法学家张晋藩看来,学校应重点引导法治人才树立正确的价值取向和人生观。学习法学,首先是要学习马克思主义法学,要以中国为主,把知识转化为建设法治中国的力量。

  高校是法治人才培养的第一阵地。据中国政法大学党委书记石亚军介绍,目前学校已确定采取一系列措施,如构建中国特色社会主义法治理论体系,构建崭新的立德树人、德法兼修模式,优化知识教育与实践教育模式等,集全校之力,努力将总书记的重要讲话精神落到实处。

  在高校师生深入研讨法治人才培养和法治理论体系建设的同时,法治工作者也在思考如何在司法实践中落实好习近平总书记的重要讲话精神,建立起高素质的法治工作者队伍。

  在北京市朝阳区人民法院奥运村法庭庭长刘黎看来,法官是依法治国方略的具体实践者,要通过每一个个案的公正审判,向老百姓传递公平正义的信念。她表示,将与同事从办理的每一起案件做起,从与当事人的每一次接触做起,在司法实践中,践行司法为民,维护公平正义,做社会主义核心价值观的传播者和法治中国的建设者。(记者崔静、丁小溪、白瀛、魏梦佳)

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励志勤学筑信念 德法兼修育人才——习近平总书记在中国政法大学考察时的重要讲话引发与会者热烈反响
五四青年节前夕,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平前往中国政法大学考察,并同中国政法大学师生和首都法学专家、法治工作者代表、高校负责同志座谈。
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